Menu « Allié des saisons en 3 ou 4 services »

(L’ ensemble des légumes et les viandes proviennent à 100% à moins de 30km de notre atelier)

 

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Entrée

Carpaccio des sous bois, crème betterave en pickles, poudre d'oignons

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Entrées :

Croustillant de langoustines, Sabayon bisqué au beurre fumé, butternuts grillé.

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Plats

Suprême de coucou de Maline, composition autour du maïs , Glace de volaille montée au beurre

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Desserts :

Champignons, Café

 

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• Petits Pains au levain maison et collection de nos Beurres 

• Dégustation de nos infusion du jardin et mignardises

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*Pour un minimum de 8 couverts, hors tva, vins, personnels et matériels spécifiques